Bons amigos, bons vinhos, bons momentos.

Começou por acaso. Continuou porque fazia sentido.

O Palato do Côa não nasceu em uma sala de reuniões: nasceu em uma conversa, com vinho na mesa. Em 2007, Carloto Magalhães aceitou o desafio de colher as uvas da propriedade e fazer o primeiro vinho. O resultado reuniu ao seu redor um grupo de amigos ligado pelo Douro, pelos vinhedos de altitude e pela vontade de construir um projeto próprio.

Os primeiros anos foram sem adega e sem eletricidade. O vinho foi produzido e armazenado na Quinta da Canameira, a adega vizinha — casa emprestada por relação, não por paredes. Em Muxagata havia um barraco, e nem era um barraco qualquer: era o do frango grelhado. Mesa montada, cadeiras desencontradas, e era ali que se discutia o futuro. A adega própria só chegou em 2012, e foi benzida.

E há uma casta que não aparece em rótulo nenhum. São as Palatinhas — Lilian, Luísa, Migalha, Susana, Teresinha e Xana. Não vão às reuniões, participam nos jantares sem cerimônia e sabem exatamente quando uma garrafa deve, ou não deve, ser aberta. Mandam em silêncio.

Hoje são seis sócios, dois enólogos e uma produção limitada pelo próprio vinhedo — normalmente entre cem e cento e trinta mil garrafas por ano. O projeto mantém essa escala por escolha.