O boletim escolar da vinha: o Douro dá nota de A a F a cada parcela — e a escolha do Palato é não entregar a melhor à máquina do Porto

No Douro Superior, existe uma nota de campo que as grandes casas de Porto usam como mapa do tesouro.

Quanto mais alta a nota, mais uva vira Porto — e durante gerações o Douro Superior viveu de mandar a melhor matéria-prima pras grandes casas.

Só que a nota alta é o resultado de vinhas com mais de sessenta anos e de um calcário que quase não existe no Douro — e num blend de grande casa, tudo isso some.

Foi em Muxagata que o Palato do Côa fez a escolha contrária: engarrafar essa vinha inteira, com o nome dela, com os sessenta anos que levou pra chegar ali.

Abre uma garrafa dessas numa noite que mereça — o que está dentro é exatamente o que a nota mais alta vira quando alguém decide não vender.

A história premia a parcela nota A — altitude, veias de calcário com pH acima de 7 e vinhas velhas — exatamente os fatos que definem o Grande Reserva: lote de vinhas velhas com mais de 60 anos em Muxagata, só engarrafado em anos excepcionais. É o vinho que prova literalmente 'o que essa vinha inteira virou' em vez de ir para a máquina do Porto.